Speziology
con Terry Monroe
Bere & Mangiare
4h
live streaming
8 Jun - 10 Jun 2021
Dalle 19 alle 21
-1
Descrizione della room
Il metodo speziology è un intero percorso che nasce da un calice, si perde nello spirito, abbraccia gli aromi e i colori della natura. Un viaggio intorno al mondo tra tradizione, cultura, botanica, alchimia, chimica e, perchè no, bartending. Un approccio diretto e gentile alla materia prima, un metodo per imparare ad ottenere il massimo da tutto ciò che abbiamo sul banco bar, saperlo trasformare ed infine servire in un bicchiere.
Contenuti del corso
Cenni tecnici sui protagonisti del mondo bar. L’equipement dall’attrezzatura alle bottiglie.
Il complesso viaggio nella creazione di nuovi aromi utilizzando gli ingredienti che abbiamo a disposizione, dalla tintura al drink.
La densità che chiameremo texture e il corpo dello spirito che andremo a miscelare inserendo i nostri ingredienti.
Il cocktailbar: dalla coppa al long drink!
Materiali
- Indispensabili
- Ghiaccio
- Zucchero
- Un chopstick ( bacchetta cinese)
- Un cucchiaio da minestra
- Un barattolo cilindrico collo largo che useremo come mason shaker
- Un pela patate
- Un mestolino da minestra
- Bicchieri
- Cilindro da 30/35 cl (bibita long drink)
- Tumbler da 30 cl (acqua da tavola)
- Una coppa Asti alias coppetta champagne
- Barattoli (tipo marmellata)
- Aromi e spezie
- Aromi: wet/ freschi
- Aromatiche da vaso
- Spezie: dry/secche
- Spezie da appartamento
- I plus e i freschi
- Rizoma di zenzero
- Peperoncini
- Lime
- Coriandolo fresco
- Frutta di stagione
- Solventi
- Un distillato a piacere chiaro
- 200 ml aceto bianco
- 200 ml vino bianco
- 200 ml vino rosso
- 200 ml mystery ( il tuo alcolico preferito, amaro, liquore, whisky eccetera)
- Soft drink
- Acqua tonica
- Lemon Soda
- Acqua gassata
- Acqua naturale
Reviews
Leonardo Locatelli 2 anni fa
La room è stato un regalo: bellissima esperienza e Terry Monroe si è confermata una coach perfetta!